Роспотребнадзор напоминает о важности правильного хранения продуктов и готовых блюд в жаркую погоду. В таких условиях продукты могут быстро портиться, становиться опасными для здоровья.

Мясо животных и птиц – скоропортящийся продукт. Рубленое мясо и приготовленные блюда из него следует употребить в течение суток. Субпродукты и паштеты не стоит хранить более 24 часов. Копченая птица при хранении в холодильнике съедобна в течение 72 часов.

Желированные продукты рекомендуется употребить в течение 12 часов. Зелень и овощи, хранящиеся в холодильнике, необходимо утилизировать при первых признаках порчи или увядания.

Мытые и резаные овощи и зелень следует употребить в течение 18 часов. Салаты с заправкой нужно съесть в течение 12 часов. Гарниры – не рекомендуется употреблять после 16 часов.

Свежая рыба должна храниться не более суток при температуре не выше 2 °C. Молочные продукты безопасны при хранении от 2 °C до 6 °C в течение 36 часов. Кондитерские изделия сохраняют свежесть в течение 24 часов.

Овощные или фруктовые соки хранятся в холодильнике двое суток. Необходимо также обращать внимание на товарное соседство и соблюдать рекомендации по хранению после вскрытия упаковки. Важно не только следить за сроками годности, но и условиями хранения продуктов.