Полезные каши

По словам специалиста, если вы любите крупяные гарниры или кашу на завтрак, можно варить гречневую крупу.

— Она полезна для сердца. Но не все переносят ее хорошо. Например, люди с проблемами желудочно-кишечного тракта, — предупредила врач.

Перловка богата белком, как и гречка, отметила диетолог. Она хорошо насыщает человека.

Кроме того, есть множество вариантов безглютеновых каш, добавила Русакова.

— На них возрос спрос, в том числе среди многих людей, которые не переносят глютен. Их можно употреблять, — заверила диетолог.

А вот белый обработанный рис не слишком насыщен полезными витаминами и минералами, заметила эксперт.

— Альтернативой могут стать бурые сорта риса. Также стоит присмотреться к каше из пшена и риса, — порекомендовала собеседница «ВМ».

По мнению специалиста, не стоит зацикливаться на каком-то одном виде круп, можно использовать различные варианты:

— Я считаю, что смесь круп наиболее полезна. Организм возьмет все полезное и по минимуму — вредное. Все блюда из крупы являются источником полезной клетчатки. Но из-за того что каши очень калорийны, нельзя сказать, что они полезны всем. Они подходят детям с их растущим организмом и спортсменам, которые затрачивают много энергии.

От каких каш лучше отказаться

Как рассказала диетолог, чтобы не навредить здоровью, стоит отказаться от:

• каш с добавлением сахара и с различными вкусовыми усилителями — от них мало пользы;
• каш быстрого приготовления с большим количеством сливок.

Кроме того, Русакова призвала не слишком часто употреблять богатую фитинами манную кашу.

— Крупа для нее сильно обрабатывается, и в измельченном зерне содержится мало пищевых волокон, — заключила специалист.