- За сахарной зависимостью часто скрываются заболевания или функциональные состояния, - говорит врач-диетолог, нутрициолог Дмитрий Семирядов. - Расскажу о самых частых причинах тяги к сладкому и что с этим делать.

1. Привычка

- То, что вы едите, когда, почему и сколько – это может превратиться в модель поведения, - объясняет диетолог Семирядов. - Это является результатом классической обусловленности: поведения, которое вы переняли с течением времени, потому что оно приносит удовлетворение. Вы можете хотеть сахара, потому что ваш разум и тело приучены хотеть его. Кроме того, сладкие обработанные продукты могут вызвать высвобождение дофамина – гормона «хорошего самочувствия». А большое количество дофамина тоже провоцирует развитие зависимости.

2. Искусственные подсластители

Вполне возможно, что искусственные подсластители, которые на вкус намного слаще сахара, могут со временем изменить вкусовые предпочтения людей. Некоторые исследователи считают, что, когда люди привыкают к чрезмерно сладкому вкусу искусственных подсластителей, желание есть более сладкие продукты может усилиться.

3. Стресс

Ваше тело реагирует на стресс, выделяя гормоны, которые также связаны с тягой к еде. Один из них – грелин, который контролирует аппетит. Если вы подвергаетесь стрессу в течение длительного периода, повышается и тяга к вкусным продуктам, содержащим сахар, жиры, соль и т. п.

- Эволюционно так сложилось, что организм всегда старается защититься от стресса, увеличивая потребление энергии и углеводов, стараясь отложить их «про запас». Ведь мало ли, вдруг еще и голод наступит, как жить тогда? Вот и старается он увеличить потребление сладкого и калорий в целом, увеличивая тягу к ним, - объясняет Дмитрий Семирядов.

4. Плохой сон.

Люди, которые не высыпаются, склонны к потреблению сладкой, соленой и крахмалистой пищи. Это может быть связано с попыткой повысить уровень энергии.

5. Гормональные колебания.

Женщины склонны испытывать тягу к сладкому и углеводам непосредственно перед менструацией и во время нее из-за колебаний уровня эстрогена и прогестерона. Эти половые гормоны вызывают временное снижение уровня серотонина, что может привести к усталости, перепадам настроения и общим болям.

Сразу после овуляции организм может также нуждаться в продуктах, содержащих магний (например, в шоколаде). Поэтому во время овуляции и после нее при повышении тяги к сладкому можно попробовать увеличить магний в рационе (из еды или добавок).

Женщины с тяжелыми предменструальными симптомами и нерегулярными менструациями могут быть более подвержены тяге к еде и перееданию. В случае наличия любых негативных симптомов, связанных с циклом, обязательно обратитесь к грамотному эндокринологу.

Прием оральных контрацептивов (КОК) также может повышать аппетит и даже вызывать набор веса.

ОПАСНЫЕ СОСТОЯНИЯ

1. Депрессия (в том числе, скрытая)

Одна из теорий о пищевых пристрастиях связана с серотонином, нейромедиатором, необходимым для регуляции: снижение серотонина в мозге способствует развитию депрессии.

- Быстрые углеводы стимулируют кратковременную выработку серотонина, - говорит Дмитрий Семирядов. - В некотором смысле, стремление к сладкой, богатой углеводами пище может быть способом «самолечения» депрессии. При этом человек может не осознавать, почему ему так плохо и от чего его тянет к сладкому, пока врач не поставит диагноз депрессии. У меня были такие пациенты.

Пища с высоким содержанием триптофана (аминокислота, которая является предшественником серотонина) действует успокаивающе при стрессе и депрессивных состояниях. Триптофан содержится в богатых белком пище: морепродуктах, яйцах и птице, особенно много его в индейке.

Кстати, пища с высоким содержанием жиров может снизить уровень серотонина. Поэтому, если часто портится настроение, попробуйте есть поменьше жирного.

2. Гипотиреоз

Гипотиреоз — это сниженная функция щитовидной железы. При гипотериозе энергии не хватает, возникает тяга к быстрому источнику энергии - простым углеводам.

3. Дефицитные состояния по витаминам и минералам

Дефицит определенных минералов, таких как цинк, хром, железо, кальций и магний, также может привести к тяге к сладкому. Помимо прочих механизмов, это явление завязано на работе инсулина и углеводного обмена. Нехватка тех же магния, хрома и цинка может негативно влиять на обмен глюкозы, что и вызовет тягу к сладкому.

КАК СНИЗИТЬ ТЯГУ К СЛАДКОМУ

- Потребление большого количества простых углеводов (сладости, печенье и пр.) - ненормально и вредно, - говорит диетолог Семирядов. - Углеводная зависимость - не безобидное состояние, имеющее свои причины. Главное, что необходимо понять - на сладкое тянет не потому, что оно необходимо мозгу. Мы и так потребляем глюкозу из сложных углеводов, также она постоянно вырабатывается в печени, так что дело не этом. Тянет на сладкое в основном из-за стресса. Практикуйте различные методики борьбы с ним, ведь это комплексный вопрос:

* Спите не меньше 7-8 часов.

* Пробуйте различные методики борьбы со стрессом - медитация, массажи, йога, спорт, прогулки...

* Старайтесь есть больше белка, обязательно включает белковые продукты в завтраки (минимум 30% от приема пищи). Это хорошо снижает порывы к перекусам и тягу к сладкому.

* Не пренебрегайте сложными углеводами: крупы, макароны, картофель. В день желательно съедать их не менее 2-3 порций (порция — это примерно 1/4 вашей типичной тарелки, 1/2 оставляем на овощи, еще 1/4 - белок).

* Практикуйте осознание своих эмоциональных триггеров для еды. В следующий раз, когда вы возьмете «еду для успокоения», остановитесь и спросите себя, почему? Попробуйте заменить еду для комфорта другим приятным занятием, например, прогуляйтесь, примите теплую ванну или почитайте книгу. Иногда вы можете осознать, что вы не расстроены, а просто скучаете.

- Тяга к сладкому усиливается и становится наиболее интенсивной, когда вы голодны, - отмечает Дмитрий Семирядов. - Если вы слишком долго обходитесь без еды или перекуса, ваш организм, скорее всего, начнет искать быстрый источник энергии. Когда вы действительно голодны, выбирайте питательную пищу, которая утоляет голод и обеспечивает организм необходимой энергией. Если после сбалансированной еды вам все еще хочется десерта, съешьте немного. Будет полезно вести пищевой журнал или дневник питания или использовать приложение, чтобы отслеживать то, что вы съели. Доказано, что пищевой дневник сам по себе снижает аппетит.

Если же вы перепробовали все способы борьбы с тягой к сладкому, но ничего не помогает, обратитесь к врачу. Хотя бы для того, чтобы сделать анализ на уровень сахара в крови.