«Наряду с мифом о вреде каши по утрам существует хорошо доказанный факт, что такие сложные крупяные продукты помогают человеку меньше болеть. В кашах содержатся сложные углеводы, крахмал и пищевые волокна, растительный белок, довольно много минералов, которые мы в силу особенностей питания из других источников получаем довольно мало. Так что каши — это хорошо, единственное, не все одинаково хороши», — заявил Гинзбург.

Как пояснил врач, рисовые каши хуже действуют на обмен веществ в отличие от овсяных. По его словам, чем больше в каше пищевых волокон, тем она полезнее, потому что медленнее усваивается. Гинзбург подчеркнул, что мифы о вреде и пользе продуктов — это большая проблема, потому что в диетологии многие специалисты идут по пути этих мифов.