Белок — это строительный материал не только для наших мышц, но и для всего организма. Красивые волосы, крепкие ногти, упругая кожа — всего этого не будет при дефиците белка. К тому же он продлевает чувство сытости. Поэтому худеющим нужно в первую очередь налегать на белковые продукты.

И здесь легко ступить на скользкую дорожку — увлечься протеиновыми коктейлями, батончиками и другими подобными продуктами. Кажется, что обманул природу: пьешь сладкий напиток — и худеешь. Но работает ли это? Вот что говорит диетолог.

«Протеиновые коктейли — это не натуральная цельная пища, а ультрапереработанная еда, точно такая же, как фастфуд и любой продукт из пачки, — предупреждает врач Регина Ахуньянова. — Организм не получает клетчатку, не тратит энергию на усвоение пищи. Поэтому потребление протеиновых коктейлей нужно снижать и исключать».

Кроме того, такие напитки могут содержать избыточное количество белка.

«Что часто мы видим на практике? Идет человек в зал, два-три месяца пьет протеин, еще пару спортивных добавок, БАДы для энергии. Первыми на это реагируют печень и почки: повышаются АСТ и АЛТ (аспартатаминотрансфераза и аланинаминотрансфераза — ферменты, концентрация которых увеличивается при повреждении тканей печени. — Прим. ред.), повышается креатинин (продукт распада креатина. — Прим. ред.)», — говорит диетолог.

По словам врача, показатели придут в норму, когда человек перестанет пить протеиновые коктейли.

Еще одна проблема этого продукта — обилие сахарозаменителей, консервантов и ароматизаторов.

«Поэтому на коктейлях еще никто не похудел, — говорит диетолог. — И обратите внимание, что на производство спортивного питания нет таких требований безопасности, как к лекарствам. Ситуация такая же, как с БАДами: можно сыпать что угодно».

Впрочем, в своей практике врачи все-таки используют белковые коктейли, но для пациентов с дефицитом веса, когда истощенному после болезни организму нужно набрать мышечную массу.

«Но это качественные коктейли, приравненные к лекарствам», — подчеркивает эксперт.

А в обычной жизни если и применять протеиновые коктейли, то под контролем врача-диетолога.

«Коктейли назначаются до и после тренировки, без отмены основных приемов пищи. Но учтите, что этот продукт не заменяет здоровый перекус и не помогает похудеть или нарастить мышцы без спорта и здорового питания», — говорит врач.

Не рекомендует эксперт и различные йогурты и другую молочную продукцию с повышенным содержанием белка.

«Такие продукты относят к ультрапереработанным. Они содержат ароматизаторы, подсластители. Лучше использовать натуральный йогурт, в составе которого только молоко и закваска», — объясняет Регина Ахуньянова.

Если же анализы постоянно показывают низкое содержание белка, то вместо того, чтобы увлекаться коктейлями, врач советует тщательно обследоваться.

«К сниженному белку могут приводить хронические заболевания, в том числе заболевания ЖКТ с нарушением усвоения белка», — говорит диетолог.

Как рассчитать свою норму белка на день

Формула, рекомендованная ВОЗ: масса тела х 0,8-1,2. К примеру, при весе 60 кг нужно съедать минимум 48 г белка в день.