«В группу риска по дефицитам попадают те люди, кто использует в своем питании любую ограничительную диету. Потому что ограничение приводит к исключению из рациона целой группы продуктов, а значит недополучению микроэлементов. Например, у вегетарианцев часто имеет дефицит витамина В12. И не имеет значение назначена эта диета по медицинским показаниям или человек сам себе ее «прописал». Так как весной многие женщины стремятся «похудеть к лету» и ограничивают себя в питании, риск недополучить витамины очень высок», — отметила врач.

Еще одна категория, у кого часто наблюдается дефицит, по словам Суржик, — люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Эти заболевания могут нарушать переваривание и усвоение питательных веществ, в том числе микронутриентов.

«Еще добавлю такую непопулярную фразу: при полноценном, разнообразном питании мы получаем с пищей практически все микронутриенты в достаточном количестве. Важно только помнить, что много калорий не равно полноценное питание. Как раз наоборот, у тех, кто питается высококалорийными продуктами (много сахара и жира), возникают дефициты микронутриентов. Есть даже такое понятие «скрытый голод». Это когда энергетически, в отношении уровня белков, жира, углеводов всего достаточно (и даже с избытком), а вот микронутриентов не хватает», — добавила диетолог.