Вода и кисломолочные напитки, такие как айран, помогут безопасно переварить шашлык, заявила NEWS.ru заведующий центром общественного здоровья и медицинской профилактики Ольга Чиркова. По ее словам, белок обезвоживает организм, поэтому необходимо поддерживать уровень жидкости.

Пейте больше воды. Большая доза белка обезвоживает организм, а вам как раз нужно много желудочного сока и желчи. Другие напитки воду не заменяют, но могут помочь перевариванию. Лучше всего для этой цели выбирать кисломолочные напитки — айран, тан, кумыс. Горячий черный чай с чабрецом — традиционный напиток кавказской и восточной кухни, он также помогает переваривать мясо, — сказала Чиркова.

Она напомнила, что пара бокалов сухого красного вина стимулируют пищеварение. При этом, отметила врач, безопасной дозы алкоголя не существует, поэтому следует относиться к спиртным напиткам с осторожностью.