Многие покупают продукты без глютена, без лактозы или без сахара, считая их более здоровыми. Однако, нужно ли действительно исключать эти компоненты из рациона?

Глютен, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене и других злаках, является важным белком, способствующим пищеварению и обновлению клеток организма. Для большинства людей глютен безопасен и полезен, но у 1% населения мира есть непереносимость глютена, что может привести к серьезным заболеваниям.

Лактоза, содержащаяся в молочных продуктах, также не всем подходит. У примерно 1% населения отсутствует фермент, способный правильно усваивать лактозу, что вызывает неприятные симптомы после употребления молочных продуктов.

Обезжиренные продукты, популярные в 80-е годы, сейчас не считаются обязательно полезными. Умеренное употребление жиров необходимо для метаболизма и усвоения витаминов.

Продукты без сахара также требуют внимания. Подсластители, добавленные в такие продукты, могут иметь негативное воздействие на организм. Важно быть внимательным к составу продуктов без сахара.

Врачи рекомендуют кардинально менять рацион только после лабораторного подтверждения генетических заболеваний или аллергических реакций на определенные компоненты. Каждый случай требует индивидуального подхода и консультации специалиста.