Мясо является основным источником животного белка и питательным продуктом, который приносит много энергии. Однако, в определенных случаях оно может быть вредным для человека. Врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал «Вечерней Москве», какие виды мяса лучше употреблять с осторожностью.

По мнению специалиста, мясо животных может быть опасным только в случае, если в нем обитают паразиты. Гинзбург назвал три вида мяса, которые могут содержать опасных паразитов и вызвать у человека гельминтоз: говядина, свинина, баранина. Он также предупредил о рисках при употреблении мяса средней прожарки, когда внутри остается сырое мясо.

Специалист подчеркнул, что при приготовлении стейка с кровью есть вероятность заражения паразитами, поэтому рекомендуется избегать такого мяса. Однако, если мясо полностью прожарено и нет сырых участков, это обеспечивает защиту от паразитов, пояснил Гинзбург.

Чтобы употреблять мясо без опасений, диетолог советует тщательно его обрабатывать и не употреблять в сыром виде. Он уверяет, что стандартная термическая обработка, такая как нагревание до 100 градусов в течение 15 минут, уничтожает все известные виды микробов, делая мясо безопасным для человека.

Гинзбург также отметил, что рыба является одним из самых опасных источников белка из-за токсинов, содержащихся в брюшине. Это является своеобразной природной защитой от хищников в природе.