Необычное название придумал ботаник Фердинанд фон Мюллер из Австралии около 150 лет назад. Он решил увековечить память своего друга, химика Джона МакАдама. Ранее этот орех имел такие названия: муллимбимби, бумера, киндал-киндал. Для профилактики инсульта и инфаркта.

Популяризировать макадамию решился директор ботанического сада Брисбена в Гарденс-Пойнт Уолтер Хилл. Ботаник самостоятельно выращивал деревья и продавал саженцы в разные уголки нашей планеты. Этому способствовали капитаны кораблей, прибывающих в Австралию.

Алена Денисова, нутрициолог, эксперт FPA: Орехи — это продукт, без которого сложно представить здоровый рацион. Они не только богаты жирами, обладают разнообразием видов, но ещё и очень удобные, что делает их хорошим вариантом для перекуса. Самыми популярными у большинства людей являются грецкий, миндаль, арахис и фундук. Но почему-то все забывают о макадамии, хотя он достоин внимания.

Как и другие орехи, прежде всего макадамия – источник жиров. Этим и объясняется его высокая калорийность: 718 ккал на 100 граммов. Данный орех содержит 7 граммов белка, 76 граммов жиров и 13 граммов углеводов.

Полезные свойства: Стоит отметить, что нет самого полезного или лучшего продукта для организма человека. Орехи не исключение. Дело в том, что учёные не смогли выявить какой-либо конкретный тип орехов, которые имеют большее значение для здоровья человека. Все они, как и макадамия, обладают такими полезными свойствами, как: наличие растительного белка; большое количество ненасыщенных жирных кислот; содержание клетчатки, калия, магния, фосфора, меди, витамина Е, витаминов группы В, фолиевой кислоты и многих антиоксидантных и противовоспалительных фитохимических веществ.

Так, макадамия способствует снижению риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Большинство исследований показывают, что употребление любых орехов: значительно снижает риск смерти от болезней сердца; уменьшает вероятность развития диабета 2-го типа; оказывает положительное влияние на артериальное давление; сводит к минимуму риск образования камней в желчном пузыре; нормализует уровень холестерина.

Противопоказания: Внимательно к его употреблению стоит отнестись тем людям, у которых выявлена непереносимость данного продукта или аллергия на него. Также необходимо помнить про высокую калорийность макадамии. Это важно для тех, кто стремится снизить вес. Несколько очищенных орехов в день будет вполне достаточно.

Как употреблять? Конечно, лучше всего употреблять орехи без соли и сахара. Также стоит выбирать те, которые не были обжарены. Ещё их можно добавлять в салаты, выпечку, хлеб и соусы.

Масло из макадамии: Кроме самого плода, макадамия ещё продаётся в виде масла. У него есть одна важная особенность: на нём можно жарить.

Вся польза для здоровья у любого продукта теряется, когда высокая температура разрушает жирные кислоты. Жареные во фритюре продукты поглощают масло и добавляют больше калорий к блюду. Именно поэтому стоит заменить растительное масло на масло макадамии. Почему? У него высокая температура дымления. Также оно дольше хранится.

Такие масла, как масло семян тыквы, грецкого ореха и виноградных косточек, имеют срок годности около шести месяцев. В свою очередь, масла авокадо, рисовых отрубей и макадамии могут храниться в течение года при соблюдении всех условий хранения.

Как выбрать и хранить? При выборе макадамии важно обратить внимание на следующие факторы: аромат. Орех должен иметь приятный запах. Не стоит брать продукт, если есть резкий или прогорклый привкус. Это указывает на несвежесть или неправильное хранение продукта; текстура. Выбирайте с гладкой скорлупой, без шероховатости и вмятин; цвет. Качественная макадамия обладает однородным окрасом: светло-кремового или золотистого оттенка; тактильность. Возьмите в руки и потрогайте орех на ощупь. Он должен был твёрдым и плотным. Если орех легко сжимается или мягкий, это может быть признаком старения или порчи.

Покупайте только те орехи, которые продаются в герметичных пакетах или банках. Если остановили свой выбор на орехах в упаковке, то она должна быть качественной. Это предотвратит попадание влаги и воздуха.