ru эндокринолог Алена Барредо. Врач уточнила, что в нем содержится большое количество фитостерола, который является природным антиоксидантом. Оливковое или подсолнечное масло — вопрос действительно спорный. Каждое масло хорошо по своим характеристикам, которые значительно разнятся. Подсолнечное масло богато фитостеролом — веществом, которое является природным антиоксидантом, уменьшает всасывание холестерина в кишечнике, обладает антираковой активностью, уменьшает риск возникновения инсультов, — пояснила врач.
https://www.pharmcontrol.ru/news_medic.php?id=123266