Грибы являются источником белка и клетчатки, а также содержат витамины и минералы, такие как витамин D, витамины группы В, калий, медь и селен. Гастроэнтеролог рассказала о полезных свойствах грибов и дала рекомендации по приготовлению и употреблению.

Эксперт подчеркнула, что грибы не являются обязательным компонентом рациона и можно отказаться от них, если есть соответствующие причины. Однако, они могут разнообразить меню и сделать его более сбалансированным. Важно помнить, что грибы содержат большое количество плохо перевариваемой клетчатки, поэтому не стоит употреблять их в больших количествах.

Детям до 2 лет не рекомендуется давать грибы, начиная с 2 лет можно предлагать блюда с искусственно выращенными грибами. После 7 лет дети могут употреблять и лесные грибы. При сборе грибов необходимо быть внимательным и избегать сбора ядовитых видов.

Отравление грибами может быть опасным и проявляться симптомами, такими как резкие боли в животе, слабость, рвота и головная боль. В случае подозрения на отравление необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью. Токсины, содержащиеся в грибах, могут привести к серьезным осложнениям, поэтому важно быстро реагировать.

Грибы легко вбирают в себя тяжелые металлы и токсичные вещества из почвы, поэтому необходимо собирать их только в экологически чистых местах. После сбора грибы следует обработать и приготовить правильно, чтобы избежать отравления. Важно помнить об оптимальной порции грибов и следить за качеством продукта.