Они обнаружили, что полифенолы, содержащиеся в шоколаде, могут помочь в борьбе с диабетом второго типа и ожирением.

Полифенолы — это биологически активные соединения, которые придают горечь какао и другим продуктам растительного происхождения. Они активируют рецепторы горького вкуса на языке, известные как T2R, и запускают цепочку реакций в организме, способствуя выработке определенных гормонов.

Исследователи утверждают, что эти гормоны могут защищать организм от развития сахарного диабета второго типа и лишнего веса. Они также отметили, что полезные полифенолы можно найти не только в шоколаде, но и во многих других растительных продуктах, таких как яблоки, ягоды, брокколи, морковь, острый перец, зеленый чай, семена льна, оливковое масло и овсянка.

Эти результаты могут стать основой для дальнейших исследований в области питания и здоровья. Возможно, использование продуктов, богатых полифенолами, может помочь людям снизить риск развития диабета и ожирения, а также улучшить общее состояние организма.