По ее словам, холодец является источником коллагена, что делает его полезным для здоровья кожи, суставов и соединительных тканей. Этот классический новогодний деликатес богат глюкозамином и эластином, которые способствуют поддержанию эластичности кожи и улучшают состояние суставов.

Кроме того, холодец содержит ретинол, который помогает укреплять иммунитет, и глицин, положительно влияющий на работу нервной системы и мозга. Однако важно помнить, что блюдо довольно калорийное и жирное, поэтому людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, подагрой или камнями в почках следует быть осторожными.

Среди других новогодних блюд Сережина выделила те, которые содержат легкоусвояемые белки и витамины. Например, салаты с добавлением морепродуктов или нежирной рыбы могут быть полезными, если избегать использования жирных соусов. Фрукты, такие как ананас, грейпфрут и лимон, не только украсят стол, но и помогут пищеварению благодаря своим ферментам и органическим кислотам.

Запеченное мясо или рыба, приготовленные с минимальным количеством масла, также заслуживают внимания. Такие блюда полезнее жареных и снижают нагрузку на пищеварительную систему. Тем, кто следит за калорийностью, рекомендуется выбирать блюда из индейки или курицы, которые содержат меньше жира и легче усваиваются организмом.

Сережина также напомнила о важности соблюдения элементарных мер предосторожности при приготовлении пищи. Неправильно приготовленное мясо может содержать опасные бактерии, такие как сальмонелла или кишечная палочка, поэтому необходимо соблюдать температурные режимы и использовать отдельные доски для нарезки сырого мяса и готовых продуктов.

Для минимизации последствий от новогоднего застолья врач советует придерживаться умеренности. Лучше заранее порционировать блюда, добавляя на тарелку больше овощей и зелени, чем жирных закусок. Полезно также употреблять воду перед трапезой — она притупляет чувство голода и помогает избежать переедания.