Согласно её словам, замена сливочного масла на растительное может значительно продлить жизнь. Высокое потребление сливочного масла связано с увеличением риска ранней смерти на 15%, в то время как растительное масло снижает этот показатель на 16%.

Дианова отметила, что наиболее защищены от рисков те люди, которые употребляют оливковое, соевое и рапсовое масла. В марте 2025 года американские ученые провели исследование, целью которого было изучение связи между потреблением сливочного и растительных масел и риском общей смертности среди взрослого населения США. Результаты показали, что высокое потребление сливочного масла связано с увеличением риска общей смертности, тогда как высокое потребление растительных масел снижает этот риск.

Дополнительные 10 граммов растительного масла в день могут снизить риск смертности от рака на 11% и от сердечно-сосудистых заболеваний на 6%. Дианова подчеркнула, что изменение образа жизни играет ключевую роль не только в снижении общей смертности, но и в уменьшении летального исхода от перечисленных заболеваний.

Врач объяснила, что насыщенные жиры, содержащиеся в сливочном масле, повышают уровень липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) и способствуют воспалительным процессам в организме. В отличие от них, растительные жиры, богатые ненасыщенными жирными кислотами и фитостеринами, помогают понизить уровень ЛПНП и увеличить уровень липопротеидов высокой плотности (ЛПВП). Кроме того, противовоспалительные компоненты, такие как полифенолы и витамин Е, способствуют снижению воспаления, что также положительно сказывается на здоровье.