Согласно нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах, суточная потребность в белке для мужчин составляет от 75 до 114 граммов, а для женщин — от 60 до 90 граммов. Эти данные предоставила нутрициолог и педиатр Центра молекулярной диагностики CMD Свердловского ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Елена Манохина в интервью «Газете.Ru».

Белки играют множество ключевых ролей в организме. Они служат строительным материалом, участвуют в различных биохимических реакциях, образуя гормоны и ферменты. Кроме того, белки могут использоваться в качестве энергетического субстрата, поддерживать водный баланс и выполнять множество других функций, необходимых для нормального функционирования организма.

Для того чтобы правильно рассчитать индивидуальную норму потребления белка, необходимо учитывать несколько факторов. К ним относятся возраст, вес, уровень физической активности и наличие хронических заболеваний. Елена Манохина рекомендует использовать калькуляторы и специализированные приложения, такие как fatsecret, или обратиться за консультацией к специалисту, чтобы получить точные рекомендации.

Однако важно помнить, что как недостаток, так и избыток белка в рационе могут негативно сказаться на здоровье. Длительное употребление избыточного количества белка может привести к повышению риска развития ожирения, сахарного диабета, атеросклероза и онкологических заболеваний. Кроме того, это может нарушить работу почек и печени.

Недостаток белка в рационе также имеет серьезные последствия. У детей это может привести к нарушению физического и психического развития, а также к снижению иммунной защиты, что делает их более уязвимыми к инфекциям и осложнениям заболеваний. У взрослых дефицит белка может проявляться в виде выпадения волос, ломкости ногтей, снижения работоспособности, частых простудных заболеваний и изменений в поведении.

Таким образом, соблюдение правильного баланса белка в рационе является важным аспектом для поддержания здоровья и благополучия как детей, так и взрослых.