В интервью с ИА «Ура.Ру» он отметил, что такие диеты могут привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая ожирение и сахарный диабет.

Калинчев объяснил, что овощи содержат очень мало калорий и в основном состоят из воды и клетчатки. В результате, после употребления только овощей, организму требуется энергия, и человек начинает искать её в мучных изделиях или сладостях. "Калории откуда взять? Без них же нельзя жить, нужна энергия. Из пирожных и конфет? То есть себя обманули, не поели нормально", — цитирует врача телеканал «360».

По мнению специалиста, полноценный обед должен включать сложные углеводы, белки и жиры. В противном случае, такая диета может привести к увеличению веса и развитию диабета. Кроме того, Калинчев отметил, что в России наблюдается рост числа женщин с недостатком веса, но при этом с избытком жировой массы, что также связано с недостаточным питанием.

В контексте обсуждения питания, 24 июня врач-диетолог Маргарита Королева поделилась информацией о пользе вареных овощей. Она подчеркнула, что термическая обработка может повысить питательную ценность овощей, таких как морковь, помидоры и болгарский перец.

Также в феврале британский шеф-повар Поппи О’Тул раскрыл секрет приготовления идеального картофельного пюре. Он рекомендовал нарезать картофель ровными кружками и варить его в холодной воде с добавлением соли. После приготовления следует добавить сливки или молоко, а также сливочное масло перед протиранием через сито.