В интервью агентству «Прайм» специалист подчеркнула, что несмотря на наличие множества полезных веществ в этих овощах, существует риск отравления из-за избытка соланина — токсичного соединения, которое может накапливаться в баклажанах.

По словам Гончар, определить опасность баклажанов можно по состоянию семечек внутри разрезанного плода. Если семечки имеют темный цвет и издают неприятный запах, это может свидетельствовать о высоком содержании соланина. В таком случае употребление такого баклажана может быть опасным для здоровья.

Специалист также отметила, что симптомы отравления баклажанами могут проявляться в виде тошноты, диареи, а также болей в животе и кишечнике. Эти признаки должны насторожить потребителей и побудить их избегать употребления подозрительных плодов.

Таким образом, несмотря на полезные свойства баклажанов, важно быть внимательными при их выборе и употреблении, чтобы избежать неприятных последствий для здоровья.