По ее словам, возвращение к привычному рациону должно происходить постепенно, начиная с нежирных продуктов и легкоусвояемого белка.

Евстигнеева отметила, что для тех, кто соблюдал пост, обильное застолье на Пасху может обернуться болевым синдромом и даже развитием заболеваний желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) или обострением уже существующих недугов. Врач пояснила, что во время поста ферментные системы организма, включая поджелудочную железу и кишечник, отвыкают от белково-жировой нагрузки. Поэтому резкое возвращение к привычному питанию может быть опасным.

Среди возможных последствий такого поведения врач выделила воспаление желчного пузыря (холецистит) и поджелудочной железы (панкреатит). Особенно высок риск обострения заболеваний у тех, кто уже страдает от этих недугов. Самым сложным для переваривания продуктом после поста, по словам Евстигнеевой, является творожная пасха, особенно если она приготовлена из жирного творога, сливок и сметаны, а также с добавлением орехов.

Гастроэнтеролог подчеркнула, что высокожировые продукты могут вызвать проблемы у людей с камнями в желчном пузыре, так как они способствуют активизации работы этого органа. В качестве первого шага к выходу из поста врач рекомендует употреблять легкоусвояемые белки, такие как нежирная рыба, морепродукты, курица или индейка, в сочетании с легкими гарнирами из круп или овощей.

Важно также обратить внимание на способ приготовления продуктов. Евстигнеева советует использовать щадящие методы, такие как приготовление на пару, варка, тушение или запекание. Она настоятельно рекомендует избегать жареных в масле блюд. Кроме того, врач предостерегает от приготовления тяжелых салатов с майонезом, таких как мимоза или оливье, и предлагает вместо этого выбирать овощные нарезки или салаты, заправленные оливковым маслом.

Следуя этим рекомендациям, можно избежать негативных последствий для здоровья и плавно вернуться к привычному рациону после поста.