Состав огурца включает калий, фосфор, хлор, кальций, магний и другие макро- и микроэлементы, а также витамины и сахариды. Основная часть плода – 97-98% – состоит из воды, что и определяет его полезные качества. Огурец относится к семейству тыквенных и был известен в пищу более 6 тысяч лет назад. Он успешно выращивается на всех континентах, а на территорию современной России попал примерно в XVI веке, хорошо прижившись в климате средней полосы и южных регионов.
https://www.pharmcontrol.ru/news_medic.php?id=99062