Диетолог-консультант Алексей Кабанов рассказал о пяти основных преимуществах цельнозерновых злаков по сравнению с рафинированными продуктами.

Первое и, возможно, самое важное преимущество цельнозерновых продуктов — это их способность снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно исследованиям Всемирной организации здравоохранения, неправильное питание, в частности нехватка клетчатки, является одной из главных причин сердечно-сосудистых заболеваний. Цельнозерновые продукты, богатые клетчаткой, могут снизить риск сердечных заболеваний на 47% и инсультов на 14%.

Второй аспект — улучшение пищеварения. Клетчатка, содержащаяся в цельнозерновых продуктах, играет важную роль в поддержании здоровья желудочно-кишечного тракта. Она питает полезные бактерии, регулируя обмен веществ и укрепляя иммунитет. Кроме того, клетчатка помогает предотвратить воспалительные заболевания и злокачественные опухоли.

Третье преимущество — это помощь в контроле веса. Цельнозерновые продукты обладают высокой питательной плотностью и способны быстро утолить голод, при этом не вызывая чувства тяжести в желудке. Это позволяет избежать недостатка питательных веществ, что часто происходит при строгих диетах. Похудение с использованием цельнозерновых продуктов будет медленным, но более устойчивым и безопасным для здоровья.

Четвертое преимущество связано с борьбой с хроническим воспалением. Цельное зерно содержит антиоксиданты, которые помогают снижать уровень воспалительных процессов в организме, что в свою очередь предотвращает преждевременное старение и развитие ряда заболеваний.

Наконец, цельнозерновые продукты могут снизить риск развития диабета. Сложные углеводы, содержащиеся в таких продуктах, усваиваются медленнее, чем простые углеводы, что обеспечивает стабильный уровень сахара в крови. Это может повысить чувствительность к инсулину и улучшить обмен веществ.

Таким образом, включение цельнозерновых продуктов в рацион может существенно повысить качество питания и улучшить общее состояние здоровья.