Жители стран, расположенных вокруг Средиземного моря, таких как Италия, Греция, Испания и Турция, в той или иной степени придерживаются этого рациона. Несмотря на разнообразие национальных блюд, объединяющим фактором являются общие продукты: оливковое масло, овощи, фрукты, орехи, рыба и морепродукты.

Светлана Павличенко, кандидат медицинских наук и диетолог, отмечает, что средиземноморская диета является одним из наиболее изученных планов питания. Научные исследования подтверждают её положительное влияние на здоровье и профилактику хронических заболеваний. Основные компоненты диеты включают клетчатку, растительное масло и молочные продукты, такие как сыры и йогурты, которые способствуют здоровью кишечника.

Жители региона употребляют много рыбы и морепродуктов, которые являются отличными источниками белка, витамина D и ненасыщенных жирных кислот Омега-3. В то же время красное мясо и мясопродукты ограничены, а сладости присутствуют в рационе в минимальном объеме. Основным источником сахара служат фрукты, а сухое красное вино допускается в умеренных количествах.

Важно отметить, что в средиземноморской диете предпочтение отдается минимальной обработке продуктов. Большинство блюд готовятся из сырых овощей и фруктов, а также используются цельные злаковые. Способы приготовления, такие как варка, тушение и запекание, сохраняют витамины и минералы в продуктах.

Одним из главных преимуществ средиземноморской диеты является её сбалансированность и разнообразие. Она не обещает быстрых результатов в снижении веса, но позволяет постепенно и надежно избавиться от лишних килограммов. Исследования показывают, что соблюдение этой диеты связано с меньшим количеством срывов и рецидивов, а также не требует подсчета калорий.

Средиземноморская диета оказывает многоплановое положительное влияние на здоровье, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа, а также улучшая когнитивные функции. Она особенно рекомендуется пожилым людям для продления активной и здоровой жизни.

Наконец, стоит отметить, что питание по средиземноморской диете доступно не только людям с высоким доходом. Основу рациона составляют простые продукты, такие как крупы, сезонные фрукты и овощи, а также рыба, что делает эту диету доступной для широкой аудитории.