Для получения витаминов весной нужно есть квашеную капусту, которая богата витамином C, пробиотиками и другими полезными веществами, необходимыми для укрепления здоровья, заявила NEWS.ru врач-методист Эвелина Овнанян. По ее словам, в это время года организм особенно уязвим из-за снижения иммунитета и обострения хронических заболеваний, поэтому важно обеспечить его достаточным количеством витаминов и микроэлементов.

Весной организм устал после зимы, защитные силы снижаются. Обостряются хронические заболевания и легче заболеть вирусной инфекцией. Поэтому необходимо достаточное количество витамина D, С, группы В, цинка и магния. Они поддержат иммунитет, укрепят нервную систему, добавят бодрости. Витамином С богаты фрукты и ягоды, но в весенних плодах витамина не так много, зато его достаточно в квашеной капусте. Кроме того, в ней есть пробиотики — полезные бактерии, пребиотики — волокна, необходимые для жизнедеятельности полезных бактерий в кишечнике человека, и постбиотики — полезные вещества, выделяющиеся бактериями в процессе жизнедеятельности, — пояснила специалист.

Эксперт также подчеркнула, что ранней весной сложно получить достаточное количество витамина D из-за недостатка солнечного света. Для восполнения его дефицита она посоветовала употреблять такие продукты, как жирную рыбу, яйца и грибы.

Витамин D вырабатывается в коже на солнце, но вряд ли ранней весной удастся получить его достаточно. Поэтому надо есть рыбу жирных сортов, яйца, грибы. Витамины группы В содержатся в зернобобовых, муке грубого помола, мясе, молоке, яйцах, орехах. Магния много в зеленых овощах, в гречке, а также в морепродуктах. В принципе весной питание должно быть полноценным и разнообразным, — резюмировала Овнанян.