По ее словам, качественные овощи стоит покупать только в специализированных магазинах, где имеется соответствующая документация, подтверждающая их свежесть. На открытых рынках и у дорог продукция может подвергаться воздействию различных токсичных веществ, что делает ее небезопасной для потребления.

Бережная отметила, что овощи имеют свойство впитывать окружающую среду, в том числе выхлопные газы от автомобилей. Эти газы содержат высокую концентрацию токсичных веществ, включая свинец, который способен накапливаться в организме. Это накапливание может привести к серьезным заболеваниям и патологиям, что делает покупку овощей с уличных развалов крайне рискованной.

Эксперт подчеркнула важность проверки этикеток на упаковках с овощами в магазинах. На них должна быть указана информация о дате и месте производства, а также о способах доставки. Кроме того, качественные овощи не должны иметь признаков гнили, влажности или насекомых, что также является важным критерием при выборе продукции.

Бережная также объяснила, что визуально определить уровень нитратов в овощах невозможно, для этого требуются специальные приборы. Гладкая и блестящая поверхность фруктов, как правило, является результатом обработки парафином, что также может вызывать вопросы о безопасности таких продуктов. В целом, диетолог призывает потребителей быть внимательными при выборе овощей и отдавать предпочтение проверенным источникам.