Летом люди часто сталкиваются с пищевыми отравлениями, так как из-за жаркой погоды продукты портятся намного быстрее. Также в это время не стоит часто пить напитки со льдом, поскольку неизвестно, из какой именно воды он был заморожен, заявила в беседе с Москвой 24 врач-терапевт Надежда Чернышова.

Врач в первую очередь советует гражданам посещать те кафе и рестораны, которые уже проверены. Также при выборе заведения следует обращать внимание на чистоту внутри помещений, внешний вид сотрудников и другие нюансы. «Покрыт ли стол скатертью, протерт ли он, как выглядят салфетки, насколько опрятны официанты: свежая ли у них форма, убраны ли волосы, какая обувь. Уже это дает понять уровень санитарного контроля в заведении», – сказала Чернышова.

По ее словам, стоит обращать внимание и на витрины ресторанов, внутри которых должны находиться свежие и закрытые, а не заветренные продукты. Если человек все же решил перекусить в заведении общественного питания, ему следует выбирать свежеприготовленные блюда с термической обработкой, например супы. Она также не советует заказывать салаты, так как овощи могут быть плохо промыты.

Помимо этого, Чернышова добавила, что летом не стоит отправляться в заведения, которые специализируются на стритфуде. «Часто продукция лежит на открытых лотках, по ней ползают мухи, а они переносят инфекцию», – объяснила терапевт.

Массовые отравления едой в заведениях могут быть связаны не только с условиями хранения и приготовления пищи, но и со здоровьем работников, подчеркнула она. «Повар может являться носителем какой-то инфекции, передает ее через грязные руки», – сказала врач.

Чернышова добавила, что снимать ответственность с себя за свое же здоровье тоже не стоит, и призвала людей мыть руки, приобретать антисептические средства или протирать их антибактериальными салфетками.