Их употребление может помочь снизить риск развития хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания. Полифенолы содержатся не только витамины и клетчатка, но и флавоноиды, дубильные или фенольные кислоты, которые являются частью семейства полифенолов. Эти вещества обладают пребиотическим действием, способствуя изменению состава кишечной флоры и действуя как противомикробные препараты при контакте с болезнетворными бактериями.
https://www.pharmcontrol.ru/news_medic.php?id=103726