Это открытие было сделано в ходе исследования, опубликованного в журнале Science Translational Medicine. Известно, что продукты с высоким содержанием клетчатки способствуют насыщению и помогают уменьшить потребление калорий. Ранее считалось, что это связано с тем, что клетчатка помогает продуктам разбухать в желудке.
https://www.pharmcontrol.ru/news_medic.php?id=125268