Опытные дачники знают, что редька бывает практически всех цветов радуги. Однако, какой сорт является наиболее вкусным и полезным? На этот вопрос ответил эксперт.

По словам Наполова, все разновидности редьки богаты белками, углеводами, витаминами и микроэлементами. Чем больше в корнеплоде эфирных масел и фитонцидов, тем редька острее. Самая ядреная, по мнению биолога, — черная редька, которая также считается самой полезной.

Плоды черной редьки обладают ярко выраженным противовоспалительным действием. Они могут помочь при бронхите, кашле и простудных заболеваниях, а также очистить организм от токсинов. Черная редька способствует снижению уровня холестерина в крови, укрепляет стенки сосудов и предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Биофлавоноиды, содержащиеся в ней, стимулируют функцию легких и снижают частоту приступов астмы.

Кроме черной, Наполов отметил и другие сорта редьки. Белая редька хорошо очищает организм от токсинов и стимулирует обмен веществ. Зеленая редька богата витамином А, который положительно влияет на состояние кожи и волос. Едят редьку чаще всего в сыром виде, но ее также можно квасить. Суточная норма редьки составляет не более 200 граммов, однако из-за острого вкуса употреблять ее без дополнительных ингредиентов не рекомендуется.

Тем не менее, редька может быть вредна для определенных групп людей. Она противопоказана людям с почечной недостаточностью, особенно белая редька, а также тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения. Беременным и кормящим мамам следует употреблять редьку с осторожностью, так как она может вызывать аллергию.

Что касается хранения редьки, ранние сорта убирают летом и они хранятся меньше. Среднеспелые и поздние сорта готовы к сбору в сентябре-октябре. Важно выкопать корнеплоды до похолодания, чтобы их не подморозило. Оптимальные условия хранения редьки — температура от 0 до +2 градусов и влажность воздуха 85-90%. Лучше всего хранить редьку в погребе или в холодильнике, но недолго.