Для поддержания здоровья человеку необходимо ежедневно потреблять около 500 граммов этих продуктов, которые богаты витаминами, органическими кислотами, минеральными солями и антиоксидантами, замедляющими старение.

Шошина подчеркнула важность принципа радуги в питании: каждый день следует включать хотя бы один фрукт или овощ из каждой цветовой группы. Например, плоды желтого цвета, такие как яблоки, персики и кукуруза, содержат каротиноиды, укрепляющие сердечно-сосудистую систему. Оранжевые овощи и фрукты, такие как морковь и тыква, богаты бета-каротином, обладающим антираковыми свойствами.

Красные продукты, в свою очередь, содержат флавоноиды, которые защищают организм от свободных радикалов и способствуют сохранению молодости. Эти плоды также помогают при воспалениях мочевыводящих путей и снижают риск развития рака. Оранжевые и желтые овощи, такие как папайя и манго, улучшают здоровье глаз и кожи, а также укрепляют иммунитет.

Зеленые продукты, такие как капуста и киви, богаты витаминами и минералами, которые улучшают пищеварение и укрепляют нервную систему. Синие и фиолетовые фрукты, включая виноград и чернику, содержат антоцианы, обладающие противоопухолевыми и противовоспалительными свойствами, а также снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Аллицин, содержащийся в белых овощах и ягодах, помогает снизить кровяное давление и выводит холестерин из организма. С 21 по 27 октября в стране проходит неделя популяризации потребления овощей и фруктов, что подчеркивает важность включения в рацион разнообразных ягод, фруктов и овощей. Чем ярче и разнообразнее цветовая гамма продуктов, тем полезнее будет рацион.