К ним относятся алкоголь, кофе, чай и сырая рыба. Эти вещества негативно влияют не только на уровень тиамина, но и на уровень магния, который важен для его усвоения.

По словам специалиста, витамин В1, или тиамин, не синтезируется в организме человека, а вырабатывается микробиотой, то есть бактериями, населяющими кишечник. Нормальный уровень этого нутриента зависит от состояния кишечной флоры. Для усвоения витамина В1 организму необходим магний, уровень которого может снижаться у людей, часто испытывающих стресс и употребляющих недостаточное количество продуктов, богатых этим элементом, таких как орехи, сухофрукты, морские водоросли, шпинат и креветки.

Елена Островская также отметила, что витамин В1 и магний быстро расщепляются и выводятся из организма у людей, которые регулярно употребляют алкоголь в больших количествах. Кофе, чай и сырая рыба также могут негативно влиять на уровень витамина В1.

Среди продуктов, богатых витамином В1, врач выделила куриные яйца, молочные продукты, овощи (такие как свекла, лук, редис, томат, сладкий перец и тыква) и фрукты с ягодами (ананас, инжир, апельсины, смородина, вишня, слива и абрикос). Кроме того, тиамин содержится в ферментированных продуктах, таких как квашеная капуста.

Дефицит витамина В1 может быть сложно распознать, так как его симптомы могут указывать и на другие нарушения в организме. На ранних стадиях дефицита могут проявляться повышенная раздражительность, снижение памяти и концентрации, а также усталость. Со временем могут ухудшаться качество сна, развиваться мышечная слабость и покалывания в пальцах ног, а также учащаться головные боли.

Также стоит отметить, что дефицит витамина В1 негативно сказывается на сердечно-сосудистой системе, вызывая учащенное сердцебиение и боли, а также одышку и отеки. Нехватка тиамина может привести к проблемам со стороны желудочно-кишечного тракта, снижению тонуса кишечника, хроническим запорам и неприятным ощущениям в животе.