о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина, рассказала о полезных свойствах различных видов растительного молока. В интервью для NEWS.ru она отметила, что овсяное молоко, в частности, может оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему благодаря содержанию бета-глюкана.

Миндальное молоко также является ценным продуктом, богатым витамином Е и антиоксидантами, которые способствуют защите клеток от окислительного стресса. Соевый напиток выделяется высоким содержанием растительного белка, что делает его хорошей альтернативой животному белку. Однако Лялина предостерегла, что соевое молоко содержит фитоэстрогены, которые могут оказывать влияние на гормональный фон человека.

В то же время рисовое и кокосовое молоко имеют значительно меньшее содержание белка, что делает их менее подходящими для удовлетворения потребностей организма, особенно для детей и спортсменов. Лялина подчеркнула, что растительное молоко не содержит лактозу и казеин, что делает его менее аллергенным по сравнению с животочным молоком.

Эксперт также отметила, что небольшое количество насыщенных жиров в растительных напитках может быть полезным для здоровья сердца и сосудов. Однако она предупредила, что в растительном молоке обычно отсутствуют важные элементы, такие как витамин B12, кальций и витамин D. Производители часто обогащают свои продукты этими веществами, но не всегда в достаточном количестве, что может привести к дефициту кальция и витамина D, негативно сказывающемуся на состоянии костей.