По ее словам, акцент следует делать на бобовых, водорослях, зелени, овощах и грибах.

Саволюк отметила, что пост имеет как плюсы, так и минусы с диетологической точки зрения. К положительным аспектам она отнесла возможность детоксикации организма. "Почти 40 дней воздержания от животной пищи создают хорошие условия для детоксикации. Животный белок загрязняет организм и перегружает печень, что во время поста позволяет ей отдохнуть и восстановиться", – пояснила эксперт.

Однако, по словам диетолога, есть и негативные стороны. "Некоторые важные для нашего организма вещества мы можем получать только с животной пищи. В первую очередь это железо, которое из растений усваивается плохо, а также витамин B12, холин и полиненасыщенные жирные кислоты", – добавила она. Саволюк предупредила, что людям с уже выявленными дефицитами не следует строго придерживаться поста.

Для здоровых людей во время поста важно разнообразить рацион. "В первую очередь в меню должны ежедневно присутствовать источники растительного белка и кальция, такие как чечевица, фасоль, нут и горох", – перечислила диетолог. Она также отметила, что грибы являются хорошим источником белка и других незаменимых веществ, и их можно использовать в различных блюдах, будь то замороженные, сушеные или свежие.

Саволюк подчеркнула важность увеличения количества овощей и зелени в рационе. "Если раньше это были только свекла, морковь и картошка, то сейчас стоит добавить и редис, редьку, топинамбур, репу и так далее", – отметила она. Кроме того, врач рекомендовала активнее включать в рацион водоросли, которые содержат достаточное количество белка и йода, способствующего обменным процессам.

В заключение, специалист посоветовала всем, кто замечает ухудшение состояния здоровья во время поста, обязательно проконсультироваться с врачом.