По ее словам, для шашлыка лучше выбирать мясо молодых животных с минимальным количеством жировых вкраплений, так как оно будет мягче и легче усваивается организмом.

Сухорукова отметила, что мясо кролика и индейка легче усваиваются, и именно их стоит предпочесть. В отличие от популярной свинины, баранины и говядины, которые содержат больше соединительных тканей и имеют менее сбалансированный состав аминокислот, мясо кролика является более полезным, особенно для людей с проблемами метаболизма.

Для маринада врач советует использовать натуральные ингредиенты, избегая искусственных ароматизаторов и консервантов. Лимонный сок, мед, горчица или кефир могут сделать мясо более мягким и сочным, придавая ему пикантный вкус. Сухорукова также предостерегает от употребления жирного мяса и рекомендует готовить маринад самостоятельно.

Эксперт акцентирует внимание на размере порции шашлыка, не рекомендуюя превышать 200-300 граммов за один прием пищи. Переедание может негативно сказаться на самочувствии, вызывая тяжесть, вздутие и тошноту. Объем порции зависит от качества блюда, а также от возраста, уровня физической активности и пола человека.

Кроме шашлыка, врач советует употреблять на природе фрукты и овощи, которые содержат множество витаминов и легко усваиваются. Зелень также играет важную роль в рационе, обеспечивая организм витаминами и антиоксидантами. Например, витамин C укрепляет иммунитет, а калий и магний поддерживают работу сердечно-сосудистой системы.

Сухорукова подчеркивает, что людям с нарушениями работы ЖКТ, при индивидуальной непереносимости и во время беременности употребление зелени может быть противопоказано.