В интервью, опубликованном на сайте «Газета.Ru», специалист поделилась рекомендациями по выбору круп, которые могут оказать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Павличенко акцентировала внимание на том, что наиболее полезными для сердца являются нешлифованные крупы, сохранившие свою оболочку. Она отметила, что в таких крупах содержится максимальное количество клетчатки, которая способствует усвоению питательных веществ и играет важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Клетчатка помогает поддерживать нормальный уровень холестерина и сахара в крови, что является критически важным для здоровья сердца.

Специалист также объяснила, что в процессе обработки зерна удаляются многие полезные вещества, оставаясь лишь эндосперм — основная часть зерна. Этот внутренний слой содержит углеводы, белок и небольшое количество витаминов и минералов, однако лишен многих полезных свойств, находящихся в оболочке семян. Именно в оболочке сосредоточены витамины группы В, а также такие минералы, как железо, медь, цинк и магний, не говоря уже о содержании антиоксидантов.

Согласно словам врача, употребление цельных зерен может значительно снизить уровень общего холестерина, «плохого» холестерина, триглицеридов и инсулина, что в свою очередь способствует улучшению состояния сердечно-сосудистой системы. Среди самых полезных круп, по мнению Павличенко, выделяются ячневая, булгур и киноа, а также овсяные хлопья длительного приготовления, зеленая гречка, нешлифованный бурый и дикий рис.

Эти рекомендации могут стать полезным ориентиром для тех, кто стремится улучшить свое здоровье и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Включение в рацион указанных круп может помочь в достижении этой цели.