Хотя большинство знают, что основным шагом к этому является отказ от соли, многие не осведомлены о специальной диете и продуктах, которые могут помочь в этом процессе. На самом деле, существует особая диета для пациентов с артериальной гипертонией, и ограничение соли – лишь один из её аспектов.

Важно понимать, что речь идет не только о соли, но и о натрии, который в ней содержится. Именно натрий, а не сама соль, способствует повышению давления. Химическая формула соли – хлорид натрия. В борьбе с его негативным воздействием на сосуды важную роль играют калий и магний. Эти элементы помогают ослабить влияние натрия, поэтому в диете для гипертоников акцент делается на продуктах, богатых ими.

Доктор медицинских наук Анатолий Скальный объясняет, что магний расслабляет сосуды и оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему, что особенно важно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Снижение уровня стресса помогает гипертоникам контролировать свое давление. Кроме того, магний влияет на более 300 ферментов в организме и способствует метаболизму жиров и углеводов, что также может предотвратить развитие различных заболеваний.

Калий, в свою очередь, помогает выводить избыточный натрий и снижает давление. Научные исследования подтверждают, что восполнение недостатка этих элементов, часто возникающего из-за особенностей современного питания, приводит к улучшению состояния пациентов с гипертонией. Основные источники калия и магния – это овощи, фрукты, бобовые, орехи и семечки, а также постное мясо, птица и рыба.

Специальная диета для гипертоников, известная как DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), была разработана 30 лет назад и продемонстрировала свою эффективность. Исследования показали, что эта диета может значительно снизить артериальное давление, что делает её полезной как для тех, кто только начинает сталкиваться с проблемами давления, так и для тех, кто уже принимает медикаменты.

Ключевым аспектом DASH-диеты являются цельнозерновые продукты, которые обеспечивают организм необходимыми витаминами и минералами. Важным пунктом является также ограничение потребления сахара и жиров, что подразумевает выбор постного мяса и нежирных молочных продуктов.

В последние годы были выявлены новые продукты, обладающие гипотензивным действием, которые могли бы дополнить DASH-диету. Например, свекла и сок из неё содержат нитраты, расслабляющие сосуды. Какао также полезно для гипертоников: его флаванолы могут снижать давление на протяжении длительного времени. Кроме того, картошка, приготовленная в кожуре и оставленная на ночь в холодильнике, может стать отличным источником калия и других полезных веществ.

Таким образом, соблюдение специальной диеты и включение в рацион определенных продуктов могут значительно улучшить состояние гипертоников и помочь контролировать артериальное давление.