Этот овощ не только полезен для организма, но и может стать отличным помощником в процессе похудения. В отличие от экзотических фруктов и овощей, морковь доступна на прилавках российских магазинов круглый год и по приемлемым ценам. Несмотря на свою низкую стоимость, морковь обладает множеством полезных свойств, особенно весной, когда ее стоит включить в меню для профилактики авитаминоза.

Состав моркови впечатляет: на 100 граммов приходится всего 35 килокалорий, 1,3 грамма белков, 0,1 грамма жира и 6,9 грамма углеводов. В этом корнеплоде содержится каротин, витамины В, Е, РР, К, а также аскорбиновая кислота и множество микроэлементов, таких как калий, фосфор, железо, медь, йод, цинк, фтор и хром.

Одним из главных преимуществ моркови является ее способность укреплять сердце и сосуды. В условиях современного питания, когда уровень холестерина нередко превышает норму, регулярное употребление моркови может снизить риск атеросклероза, инсульта и инфаркта. Калий и кумарин, содержащиеся в овощах, способствуют улучшению кровообращения и снижению гипертензии.

Морковь также помогает укрепить иммунитет благодаря своим антисептическим и антибактериальным свойствам. Высокое содержание аскорбиновой кислоты стимулирует активность белых кровяных клеток, что делает организм более устойчивым к инфекциям.

Кроме того, морковь улучшает пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки, что делает ее отличным средством для профилактики запоров. Исследования показывают, что бета-каротин, содержащийся в моркови, может снижать риск развития некоторых онкологических заболеваний, таких как рак легких и рак толстой кишки.

Морковь также полезна для глаз — ее регулярное употребление снижает риск развития возрастной куриной слепоты на 40%. Важным аспектом является и то, что морковь может помочь в борьбе с кариесом, так как стимулирует выделение слюны и улучшает состояние десен.

Уровень сахара в крови также может регулироваться с помощью моркови, хотя диабетикам стоит учитывать, как именно был приготовлен этот овощ. Витамин А, содержащийся в моркови, помогает улучшить состояние кожи, особенно при наличии воспалений и акне.

Кроме того, морковь способствует заживлению порезов благодаря своим антисептическим свойствам и может помочь предотвратить проблемы с простатой у мужчин старше 30 лет. При диарее морковный суп может успокоить кишечник и облегчить состояние.

Наконец, морковь обладает желчегонным эффектом и полезна для печени, почек и желчного пузыря, что способствует естественной детоксикации организма. Для беременных и кормящих женщин морковь в умеренных количествах также будет полезна, так как она способствует улучшению свойств грудного молока и укреплению иммунитета ребенка.