Несмотря на распространенное мнение о том, что вареные яйца можно хранить до 20 дней, специалист считает, что лучше съедать их сразу после варки или, в крайнем случае, на следующий день, при условии, что они были правильно хранились.

Основная опасность несвежих яиц заключается в возможности отравления. Яйца могут стать источником патогенных бактерий, таких как сальмонелла, что особенно опасно для детей. В целом яйца являются полезным продуктом, который можно включать в рацион как взрослых, так и детей, однако важно соблюдать меры предосторожности.

Диетолог советует покупать только свежие яйца и употреблять их в свежеприготовленном виде. Рекомендуется ограничить потребление до одного яйца в день, так как они являются источником холестерина. Сырые яйца могут привести к сальмонеллезу — острой кишечной инфекции, особенно опасной для детей.

Гинзбург также акцентирует внимание на правильном хранении вареных яиц. Они должны храниться в контейнере с закрытой крышкой или быть завернутыми в полиэтилен, чтобы избежать контакта с воздухом и бактериями. Скорлупа яиц должна оставаться целой, так как трещины могут способствовать проникновению влаги и бактерий.

Специалист настоятельно рекомендует избегать употребления сырых яиц и яичницы, так как в процессе жарки выделяются вещества, способствующие старению. Вместо этого он предлагает готовить омлет на минимальном количестве масла.

Кроме того, яйца не рекомендуется есть людям с повышенным холестерином, проблемами с желудком, а также при заболеваниях печени и желчного пузыря. Употребление яиц может вызвать горечь во рту и изжогу, поэтому лучше избегать их в вечернее время. Также стоит учитывать, что яйца могут вызывать аллергические реакции.