В интервью она подчеркнула, что многие люди садятся на диеты в надежде улучшить свое здоровье или сбросить килограммы, но некоторые из них способны действовать совершенно противоположным образом.

По словам врача, современная доказательная медицина не поддерживает деление продуктов на хорошие и плохие. Важнее, как часто и в каких количествах мы употребляем те или иные продукты. Кардапольцева рекомендует придерживаться «метода тарелки», в соответствии с которым 50% рациона должны составлять овощи, 25% — белки и 25% — углеводы. Она акцентировала внимание на том, что углеводы должны быть медленными, такими как цельнозерновые макароны и крупы, кроме манной каши, которая может способствовать быстрому набору веса.

Врач также предостерегает от чрезмерной зависимости от биологически активных добавок (БАДов). По ее словам, многие овощи и фрукты сохраняют свои полезные свойства даже после заморозки. Однако, по мнению специалиста, применение БАДов может быть опасным, так как неизвестно, какое количество активных веществ они содержат и как на них отреагирует организм. Длительное бесконтрольное употребление БАДов может привести к серьезным последствиям, таким как токсический гепатит или острая печеночная недостаточность.

Одной из наиболее вредных диет, по словам Кардапольцевой, является палеотическая диета, которая предполагает высокое потребление красного мяса и исключение из рациона бобовых, молочных продуктов, злаков и сахара. Чрезмерное употребление красного мяса может повысить уровень триметиламина-N-оксида (TMAO) в организме, что негативно сказывается на состоянии сосудов и может привести к проблемам с пищеварением и лишнему весу.

В заключение, эндокринолог отметила, что самой полезной для сердца и сосудов, а также для организма в целом, считается средиземноморская диета.