В интервью «Вечерней Москве» она рассказала о своем исследовании, в ходе которого выяснила, что в кожуре и листьях ананаса содержится аминокислота цистеин. Это вещество способно влиять на сигналы, вызывающие гибель клеток, особенно при болезни Альцгеймера. Исследование Яны проводилось под руководством заведующей кафедрой химии Сеченовского университета Ольги Нестеревой.
https://www.pharmcontrol.ru/news_medic.php?id=97464