Она рекомендуется для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, входит в состав рациона худеющих и способствует нормальной работе кишечника. Однако что такое клетчатка и какие еще положительные эффекты она может предложить, рассказывает врач-гастроэнтеролог Наталья Слюняева.

Клетчатка — это один из видов пищевых волокон, содержащихся в растительной пище. Организм не усваивает это вещество, и оно проходит через желудочно-кишечный тракт в неизменном виде. Наибольшее количество клетчатки можно найти в цельных зернах, фруктах, овощах, орехах и семенах.

Традиционно клетчатка ассоциируется с формированием нормального стула, однако ее функции гораздо шире. Клетчатка помогает предотвратить запоры, снижает уровень «плохого» холестерина и повышает уровень «хорошего», что служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Она также обеспечивает противораковую защиту в области толстой кишки, способствует плавному усвоению сахара и удерживает жидкость в организме, что важно для предотвращения обезвоживания.

Рекомендуемая суточная норма клетчатки для взрослого человека составляет 25-30 граммов, однако многие употребляют лишь половину этой дозы. Например, в 100 граммах чечевицы содержится 11,5 грамма клетчатки, в горохе — 10,7 грамма, а в брокколи — 2,6 грамма. Существует множество таблиц, которые помогают рассчитать содержание клетчатки в различных продуктах.

Важно учитывать, что можно употреблять и большее количество клетчатки, но это не принесет дополнительной пользы. Благодаря разнообразию продуктов, содержащих клетчатку, ее включение в рацион не представляет проблемы. Для обеспечения разнообразия питания рекомендуется следовать «принципу радуги», включая в рацион пять порций овощей и два вида фруктов разных цветов.

Однако вводить клетчатку в рацион следует постепенно. Резкое увеличение ее потребления может привести к побочным эффектам, таким как вздутие, повышенное газообразование и боли в животе. Людям с определенными заболеваниями, такими как болезнь Крона или язвенный колит, наоборот, рекомендуется придерживаться диеты с низким содержанием клетчатки.