По ее словам, такие продукты часто содержат нитраты, которые могут представлять угрозу для здоровья.

Причиной наличия нитратов в зелени является использование различных пестицидов при её выращивании. Эти химические вещества применяются для защиты растений от паразитов и болезней, однако, как отмечает Новикова, следы нитратов могут оставаться на листьях даже после тщательного мытья. Это подчеркивает необходимость более внимательного подхода к обработке свежих овощей и зелени перед употреблением.

Чтобы снизить содержание нитратов и обезопасить себя от возможных негативных последствий, нутрициолог рекомендует замачивать зелень в специальном растворе. Для этого в одном литре воды следует развести чайную ложку соды или столовую ложку уксуса. Зелень необходимо выдерживать в полученном растворе в течение пяти-десяти минут, а затем тщательно промыть под проточной водой.

Такой подход помогает не только нейтрализовать нитраты, но и уничтожить паразитов и бактерии, что, в свою очередь, способствует обеспечению чистоты и свежести салата. Нутрициолог подчеркивает важность соблюдения этих рекомендаций для сохранения здоровья и повышения качества потребляемых продуктов.