Хотя генетика играет определенную роль, повседневное питание также оказывает значительное влияние на скорость обменных процессов. О том, как правильно питаться для стимуляции обмена веществ, рассказала диетолог Василиса Пономарева.

Первым шагом к ускорению метаболизма является употребление белка при каждом приеме пищи. Белок требует больше энергии для переваривания по сравнению с жирами и углеводами, а также помогает сохранять мышечную массу, что в свою очередь ускоряет обмен веществ. Рекомендуется включать в рацион постное мясо, рыбу и морепродукты, яйца, бобовые, а также творог и греческий йогурт.

Второй совет касается острых специй. Капсаицин, содержащийся в перце чили, может временно ускорить обмен веществ на 10–20%. Полезные специи для этого – чили, кайенский перец, имбирь, корица и куркума, которая также обладает противовоспалительным эффектом.

Не менее важным является и достаточное потребление воды. Обезвоживание замедляет метаболизм, поэтому рекомендуется пить 1–2 стакана воды утром натощак, а также по стакану за 20–30 минут до еды. Общая норма – не менее 1,5–2 литров в день, а при активном образе жизни – больше.

Зеленый чай и кофе также способствуют ускорению обмена веществ благодаря содержанию кофеина и антиоксидантов. Зеленый чай увеличивает сжигание жира на 10–17%, а кофе может ускорить метаболизм на 3–11%. Однако важно не злоупотреблять кофеином.

Кроме того, стоит употреблять продукты, богатые железом и селеном, которые необходимы для работы щитовидной железы. Источниками железа являются печень, красное мясо и шпинат, а селена – бразильские орехи и морепродукты.

Полезные жиры, такие как омега-3 жирные кислоты, также играют важную роль в регулировании обмена веществ. Их источниками являются жирная рыба, орехи, семена и оливковое масло.

Интересный факт: употребление охлажденных продуктов или напитков заставляет организм тратить дополнительную энергию на их нагрев. Это может привести к сжиганию 40–50 калорий в день.

Долгое пережевывание пищи также имеет свои преимущества. Оно увеличивает термический эффект пищи и снижает риск переедания, так как сигнал о насыщении доходит до мозга только через 20 минут.

Грейпфруты и яблочный уксус также могут помочь в ускорении обмена веществ. Половина грейпфрута перед едой может снизить инсулиновую реакцию, а разведенный яблочный уксус помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Наконец, легкая физическая активность после еды, такая как пешая прогулка, способствует улучшению пищеварения и снижению уровня сахара в крови. Употребление резистентного крахмала и ферментированных продуктов также может активизировать обмен веществ, увеличивая расход энергии на переваривание пищи.

Следуя этим рекомендациям, можно значительно улучшить обмен веществ и поддерживать здоровье.