Июль и август — идеальные летние месяцы, чтобы полакомиться массой свежих фруктов и овощей, в том числе помидоров. В сезон сочных и вкусных томатов самое время узнать об их главных преимуществе — антиоксиданте ликопине и его пользе для здоровья, о котором рассказала нутрициолог Арина Тертышная.

Для чего нужен ликопин

Как и витамин С, ликопин относятся к антиоксидантам. По словам эксперта, это вещество имеет целый ряд преимуществ для здоровья, в числе которых:

помощь в нормализации холестеринового обмена;
активизация процесса пищеварения;
нормализация аппетита;
подавление болезнетворной кишечной микрофлоры;
предотвращение развития атеросклероза;
поддержание нормального кислотно-щелочного баланса;
помощь в снижении веса;
антибактериальные и противогрибковые свойства;
укрепление стенок сосудов и капилляров;
омоложение и питание кожи лица (что особенно важно для морщинистой и пигментированной дермы).

Кроме того, это — отличное профилактическое средство против различных расстройств печени, уверяет эксперт.

Где найти полезный антиоксидант

Основным источником, по словам врача, являются спелые, сочные томаты — до 80% от общего потребления. В зависимости от сорта, ликопина в них содержится от 5 до 50мг/кг. Содержание ликопина обычно коррелирует с интенсивностью красной окраски плода.

При тушении усвоение ликопина увеличивается, особенно при добавлении масла (желательно после тушения добавлять растительные масла или топленое масло гхи), так как ликопину нужен жир. При нагревании томатов химическая формула ликопина меняется в другую форму, которую организм переваривает намного проще. Как показало одно из исследований, ликопин из томатной пасты впитывается в 2,5 раза быстрее, в отличии от свежих овощей.

Сколько ликопина нам нужно

Несмотря на то, что нет особых рекомендаций по питанию, согласно исследованиям, выпивая две чашки (примерно 500 мл) натурального томатного сока в день, человек получает примерно 40 миллиграмм ликопина. По мнению эксперта, этого количества хватает для значительного снижения окисления вредного холестерина, согласно исследованиям, касающимся ежедневного питания человека.

Людям следует съедать два-три помидора в день, чтобы предотвратить рак

Источник: ( https://petrushka.online/novosti/pochemu-leto-s-kazhdym-godom-budet-stanovitsya-zharche-otvet-ekologa/?utm_source=24smi&utm_medium=cpc&utm_term=1302&utm_content=3016732&utm_campaign=14485 )