Этот суперфуд, родом из Центральной Америки, был известен индейцам майя и ацтекам, а сегодня он стал популярным благодаря своему богатому питательному составу и желирующим свойствам.

Семена чиа являются источником витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки. Они содержат растительные омега-3 и омега-6 жирные кислоты, полезные для сердца и мозга. Высококачественный растительный белок делает их популярными среди веганов и вегетарианцев. Клетчатка способствует нормализации работы пищеварительной системы и создает ощущение сытости. В 100 граммах семян чиа содержится около 390 калорий, что делает их довольно калорийным продуктом.

Для женщин, особенно в период менопаузы, семена чиа могут быть особенно полезны. Их антиоксиданты помогают нормализовать гормональный фон, справляться со стрессом и улучшать состояние волос и ногтей. Женщинам, испытывающим боли во время менструации, также стоит включить семена чиа в свой рацион.

Мужчинам семена чиа помогают в профилактике заболеваний предстательной железы и способствуют восстановлению после интенсивных физических нагрузок. Они могут стать отличной закуской для тех, кто не успевает полноценно поесть в течение дня, обеспечивая энергией на весь день. Кроме того, считается, что семена чиа могут улучшать репродуктивную систему и способствовать зачатию.

Для детей семена чиа полезны в плане роста и развития, улучшая работу мозга и укрепляя иммунитет. Однако младенцам и детям до трех лет рекомендуется употреблять их в малых дозах — по одной чайной ложке 2-3 раза в неделю.

Несмотря на множество полезных свойств, семена чиа могут быть вредны в некоторых случаях. При проблемах с ЖКТ следует употреблять их с осторожностью, чтобы избежать вздутия и газообразования. В период обострения заболеваний пищеварительной системы лучше воздержаться от их употребления. Также стоит быть осторожным при наличии аллергии на горчицу или кунжут, так как семена чиа могут вызвать аналогичные реакции. Продукт противопоказан при пониженном давлении и заболеваниях полости рта.

Семена чиа находят применение в медицине. Из них готовят травяные настойки и отвары, используемые для профилактики сахарного диабета, панкреатита и гастрита. Они также применяются в производстве БАДов. В косметологии семена чиа используются для создания увлажняющих и очищающих средств, таких как маски для лица и скрабы.

В кулинарии семена чиа являются одним из основных ингредиентов здорового питания. Их можно использовать для приготовления каши, пудинга или смузи, добавлять в тесто для выпечки и в салаты. Благодаря своим желирующим свойствам, они могут загущать соусы и заменять яйца в веганских рецептах.

Хранить семена чиа рекомендуется в герметичном контейнере, в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 25 °C.