Врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург в интервью «Газете.Ru» поделился неожиданным открытием о дыне, которая может стать отличной заменой обычным сладостям. По его словам, этот фрукт является источником фолиевой кислоты и бета-каротина, что делает его особенно ценным для здоровья.

Гинзбург также отметил, что кожура дыни богата кремнием, железом, калием, магнием и клетчаткой. Однако наиболее интересным свойством дыни является наличие особого вещества, которое придает продукту дополнительную сладость, заменяя сахар без вреда для организма. Врач пояснил, что сладость дыни не связана с фруктозой или глюкозой, как это бывает у других сладких продуктов.

Сладость дыни обусловлена наличием молекул сахарного спирта — эритритов. Эти молекулы придают дыне приятный вкус, но не усваиваются организмом как обычный сахар. Гинзбург подчеркнул, что приторная сладость дыни менее вредна, чем, например, приторный чай. Эритриты даже способствуют питанию симбиотных бактерий в организме, что делает дыню еще более полезной.

При выборе спелой дыни диетолог рекомендует обращать внимание на внешний вид и аромат плода. Спелая дыня должна быть яркой и иметь насыщенный сладкий запах, что свидетельствует о ее качестве и полезных свойствах.

Кроме того, Михаил Гинзбург также затронул тему гидратации организма. Ранее диетолог Анастасия Гринь сообщила, что простая вода может помочь при головной боли. Гинзбург перечислил основные симптомы дефицита воды, такие как жажда, депрессия, усталость, сухость во рту и беспокойство. Это подчеркивает важность поддержания водного баланса для общего состояния здоровья.