Пестициды — это химические вещества, используемые для защиты урожая от вредителей и болезней, которые помогают плодам расти быстрее и дольше сохранять свежесть. Однако их использование может негативно сказаться на здоровье человека.

По словам Соломатиной, определить наличие пестицидов на глаз довольно сложно. Например, нитраты легче распознать по внешнему виду продукта, когда он имеет спелый цвет снаружи, но бледный внутри. В случае с пестицидами, по ее словам, можно только предполагать их наличие. Если ягода не сезонная, была привезена издалека и выращена в больших количествах, это может свидетельствовать о высоком уровне пестицидов.

Эксперт также предостерегает от покупки ягод у бабушек на рынках. Она пояснила, что такие продукты могут быть также насыщены пестицидами, так как контроль за их выращиванием отсутствует, в отличие от крупных плантаций. Размер плодов также не является надежным индикатором. По словам Соломатиной, крупные фрукты могут свидетельствовать о применении стимуляторов роста, поэтому лучше выбирать продукты среднего размера.

Среди плодов, особенно богатых пестицидами, диетолог выделила абрикосы, яблоки, персики и клубнику. Также она отметила, что любые ягоды, находящиеся ближе к почве, могут накапливать больше химических веществ. Чтобы минимизировать риски, Соломатина рекомендует покупать фрукты и овощи в сезон их созревания, так как в это время вероятность покупки продуктов с пестицидами, гербицидами или антибиотиками значительно ниже.