Одни утверждают, что этот продукт может способствовать развитию рака, в то время как другие считают его идеальным источником питания. Так стоит ли взрослым и детям пить молоко?

Исторически молоко не всегда было частью рациона человека. В древние времена младенцы питались исключительно материнским молоком, тогда как молоко животных начало использоваться гораздо позже. Это стало понятно благодаря исследованиям генома человека, который жил 5300 лет назад. У него не было гена, отвечающего за усвоение молока, что подтверждает, что изначально взрослые люди не могли его переваривать.

Ситуация изменилась с миграцией из Африки, когда кочевники начали разводить животных и искать новые источники питания. Однако не все народы смогли адаптироваться к потреблению молока. Например, лактоза, содержащаяся в молоке, требует наличия фермента лактазы для усвоения. У большинства взрослых людей этот фермент либо отсутствует, либо вырабатывается в недостаточном количестве, что приводит к непереносимости молока.

Сегодня около 60% населения мира не могут усваивать молоко. В некоторых странах, таких как Китай, предпочитают растительные альтернативы, например, соевое или рисовое молоко. В России, несмотря на традиционное потребление молока, от трети до половины взрослых не могут его переваривать.

Тем не менее, молоко остается важным источником кальция, который необходим для здоровья костей. Исследования показывают, что молочные продукты способствуют укреплению иммунной системы и помогают предотвращать остеопороз. Однако для тех, кто не переносит молочные продукты, существуют альтернативные источники кальция, такие как брокколи и миндаль.

Важно отметить, что молоко может быть и аллергеном. Аллергия на молоко может проявляться в различных формах, включая отек Квинке. Поэтому тем, кто страдает от аллергии или непереносимости, следует быть осторожными с молочными продуктами.

Что касается детей, решение о включении молока в их рацион должно принимать родительское усмотрение. Исследования показывают, что регулярное потребление молока в детстве может способствовать росту и укреплению костной системы. Однако для детей с аллергией необходимо искать альтернативные источники кальция.

В конечном счете, вопрос о пользе молока остается открытым, и каждый должен принимать решение, основываясь на своих индивидуальных особенностях и здоровье.