Крыжовник - ягода питательная, способная принести организму много пользы. Плоды куста крыжовника различаются по цвету: от тёмно-фиолетового до зелёного. Их вкус бывает терпким, иногда сладким.

Сам крыжовник родом из Западной Европы и Северной Африки. В России же кустарник изначально выращивался как декоративное растение перед домами богатых людей. Позднее ягоду стали употреблять в пищу. Интересный факт: в XVII–XVIII вв. русские хозяйки вынимали булавкой косточки из недозрелых ягод крыжовника, а потом варили варенье. Оно получалось настолько изысканным, что заполучило поклонников в лице Екатерины Великой и Александра Сергеевича Пушкина.

Пищевая ценность

На 100 грамм крыжовника приходится: Жиры: 0,2 г; Белки: 0,7 г; Углеводы: 9,1 г; Калорийность: 44 ккал; Гликемический индекс: 40.

Польза крыжовника

Крыжовник содержит ценные витамины и антиоксиданты. Есть несколько причин, которые делают его частью здорового питания.

Источник полезных веществ

В одной чашке крыжовника (150 г) содержится: Клетчатка (7 г); Витамин C (46%*) жизненно необходим иммунной и нервной системам, а также коже, выступая в роли мощного антиоксиданта; Витамин B5 (9%) нужен для выработки жирных кислот; Витамин B6 (7%) способствует функционированию многих ферментов и клеток организма, преобразовывает пищу в энергию; Медь (12%) важна для сердца, мозга, кровеносных сосудов и иммунной системы; Марганец (9%) поддерживает обмен веществ и формирование костей; Калий (6%) необходим для нормального функционирования клеток.

Вывод: крыжовник содержит мало калорий и жира, но богат пищевыми волокнами, медью, марганцем, калием и витаминами C, B5 и B6.