Завтрак летом должен отличаться от утреннего приема пищи в холодное время года, считают российские врачи. О том, чем полезно завтракать в жару, а от каких продуктов стоит отказаться, «Газете.Ru» рассказала диетолог, эндокринолог СМ-Клиники в Санкт-Петербурге, кандидат медицинских наук Оксана Панова.

Идеальный летний завтрак должен быть умеренно сытным. Слишком обильный прием пищи в жару может перегрузить организм и снизить работоспособность. Однако ограничиваться парой фруктов или булочкой – тоже не лучшая идея.

В жаркую погоду многие отказываются от полноценного обеда, так что от завтрака важно получить правильный заряд энергии. Акцент можно сделать на сезонных овощах, зелени, фруктах и ягодах. Летом они отличаются максимальной концентрацией витаминов и минералов.

При этом в отличие от зимнего сезона завтрак летом совсем не обязательно делать горячим, тем более, что в холодном виде можно употреблять даже привычные блюда.

Каша считается одним из самых популярных и полезных вариантов завтрака. В жаркую погоду блюдо можно модифицировать и сделать холодным. Овсяные хлопья заливают водой или йогуртом и убирают на ночь в холодильник.

Разнообразить такой завтрак помогут сезонные ягоды: клубника, малина, черника, красная и черная смородина. Полезно использовать и ломтики сезонных фруктов: персиков, нектаринов, абрикосов или яблок. А вот от бананов или винограда лучше отказаться.

Омлет или яичница – классический завтрак, который смело можно есть и зимой, и летом. Людям с лишним весом или повышенным уровнем холестерина стоит ограничить количество желтков, а количество белков может быть значительно больше. Так, например, можно приготовить омлет из трех-четырех белков и одного желтка.

В знойную погоду в качестве завтрака подойдет фруктовый смузи. Приготовление не займет много времени – достаточно взбить в блендере фрукты или ягоды с греческим йогуртом или соком.

Летом на завтрак вполне можно съесть и пару сэндвичей, при условии, что их состав будет сбалансированным. Привычные бутерброды из пшеничного хлеба с колбасой – не лучший вариант. Во-первых, легкоусвояемые углеводы не насыщают организм на долгое время. Во-вторых, колбасы и прочие продукты мясной переработки содержат большое количество соли.