Это блюдо давно стало неотъемлемой частью русской кухни, однако диетолог Ольга Воскресная предупреждает о потенциальной опасности, связанной с его употреблением.

Квашеная капуста является ценным источником витаминов и минералов, а также содержит молочную кислоту, образующуюся в процессе ферментации. Воскресная отмечает, что в этом продукте присутствуют витамины C, K, B1, B2, B3, B6, а также фолиевая кислота. Среди минералов можно выделить калий, кальций, магний, железо, цинк и марганец. Квашеная капуста также способствует улучшению пищеварения, поддерживая баланс полезных бактерий в кишечнике.

Тем не менее, у этого продукта есть и противопоказания. По словам эксперта, высокое содержание соли делает квашеную капусту не самым подходящим выбором для людей с заболеваниями почек и гипертонией. Молочная кислота может вызывать дискомфорт у людей с повышенной кислотностью желудка, а некоторые могут страдать от аллергии на крестоцветные культуры. Кроме того, кислоты в капусте могут негативно влиять на зубную эмаль, поэтому важно прополоскать рот после употребления.

Воскресная подчеркивает, что квашеная капуста — это полезный и вкусный продукт, но важно учитывать индивидуальные противопоказания. Она рекомендует проконсультироваться с врачом перед тем, как вносить это блюдо в свой рацион.